【特徴】 1回ずつ使い切りの、使いやすい50g×5個入り。
ドライイーストに比べ発酵力が弱いため、発酵に時間がかかりますが、そのぶん甘い香り、イーストで作るパンにはない、素朴なのに複雑な味わいが特徴。
冷凍保存はできません。
製パンの前に生種作りが必要です。
生種は冷蔵保存の上1週間以内にお使い下さい。
化学合成物質は使用しておりません。
【生種（なまだね）の作り方】 1.パン種（粉末）に対し、2倍の30℃の温水（温度計で測った水）を用意する。
2.温水とパン種を均一に混合するため、先に温水を容器に入れ、あとからパン種を入れて、よくかき混ぜる。
3.28℃で24時間発酵させ、冷蔵庫（4℃）で1晩保管した後、使用する。
熟成した生種を使用する際は、よくかき混ぜてから使う。
※できあがった生種は、冷蔵庫（4℃）で保管し、7日〜10日で使い切る。
【メーカー】 有限会社ホシノ天然酵母パン種 【原材料】 小麦粉、米、酵母、麹 【保存方法】 要冷蔵(10℃以下)。
開封後は密閉容器に入れ、冷蔵庫で保管してください。
楽天で購入1,071円（税込み）
2人で食べると食パン1斤は、すぐに食べきる。
https://t.co/GzpAElJmnB
今日は予定通りプレーンヨーグルトでパンを仕込む。
・強力粉 250g
・バター 14.5g
・甜菜糖 16.5g
・天然塩 4g
・無… https://t.co/kCOIN9IYAc@rabbitstar 2020/05/13 14:47
ドライイーストが手に入らないので天然酵母に手を出してみようかと思って調べてみたけどかびさせる気しかしないので断念。
転売ヤー恨むよ💢@ikumiaki 2020/05/09 07:02
RT @m_kachiyou: オーサワ業務用【有機穀物で作った天然酵母】（ドライイースト）500gリードタイム5日、代引き不可、キャンセル不可 [楽天] https://t.co/HygXOOLRDD #rakuafl https://t.co/808eUj0ZoF
@hiro_3861 2020/05/10 06:30