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《ホシノ天然酵母》ホシノ天然酵母(パン種)【500g】

商品特長 昭和26年にホシノ天然酵母の創始者・星野晶によって発見された、米由来の酵母菌です。

旨み成分の生成力に優れていて、フランスパンやハードパン以外のあらゆるパンに使われます。

仕様 ■名称:パン種 ■原材料名:小麦粉(小麦(国産))・米(国産)・酵母・麹 ■内容量:500g ■賞味期限:商品パッケージに記載 ■保存方法:冷蔵(0〜10℃) ■製造者:有限会社ホシノ天然酵母パン種(東京都町田市小野路町2278-3) 栄養成分表示(100g当たり) エネルギー:367kcal たんぱく質:13.7g 脂質:1.8g コレステロール:0mg 炭水化物:75.9g 食塩相当量:0g 配送形態 冷蔵 【異なる温度帯の商品をご注文頂いた場合】 ※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。

在庫区分 在庫商品 ※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただくことがあります。

使用上の注意 ※冷蔵庫で保管し、開封後は湿気を避け、60日間以内にご使用下さい。

その他の情報 ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。

生種(なまだね)の作り方 1、パン種(粉末)に対し、2倍の30℃の温水(温度計で測った水)を用意する。

2、温水とパン種を均一に混合するため、先に温水を容器に入れ、あとからパン種を入れて、よくかき混ぜる。

3、28℃で24時間発酵させ、冷蔵庫(4℃)で1晩保管した後、使用する。

熟成した生種を使用する際は、よくかき混ぜてから使う。

※出来上がった生種は、冷蔵庫(4℃)で保管し、7日〜10日で使い切る。

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