ドライイースト 天然酵母

《ホシノ天然酵母》ホシノ天然酵母（フランスパン種）【500g】

商品特長 ホシノ天然酵母パン種と同じ米由来の酵母を使用していますが、麹菌が別種のものを使用しています。

焼成後の焼き色が付き過ぎず、皮がパリっとした状態が長時間続きます。

味もフランスパンらしくあっさりした味に仕上がります。

仕様 ■名称：パン種 ■原材料名：小麦粉（小麦（国産））・米（国産）・酵母・麹 ■内容量：500g ■賞味期限：商品パッケージに記載 ■保存方法：冷蔵（0〜10℃） ■製造者：有限会社ホシノ天然酵母パン種（東京都町田市小野路町2278-3） 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：377kcal　たんぱく質：13.8g　脂質：1.8g　コレステロール：0mg　炭水化物：78.4g　食塩相当量：0g 配送形態 冷蔵 【異なる温度帯の商品をご注文頂いた場合】 ※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。

在庫区分 在庫商品 ※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただくことがあります。

使用上の注意 ※冷蔵庫で保管し、開封後は湿気を避け、60日間以内にご使用下さい。

その他の情報 ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。

生種（なまだね）の作り方 1、パン種（粉末）に対し、2倍の30℃の温水（温度計で測った水）を用意する。

2、温水とパン種を均一に混合するため、先に温水を容器に入れ、あとからパン種を入れて、よくかき混ぜる。

3、28℃で24時間発酵させ、冷蔵庫（4℃）で1晩保管した後、使用する。

熟成した生種を使用する際は、よくかき混ぜてから使う。

※出来上がった生種は、冷蔵庫（4℃）で保管し、7日〜10日で使い切る。

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