小麦粉 中力粉

エペ (epais) (中力粉) 250g【北海道産小麦粉 江別製粉】

味の濃〜い！北海道産小麦100％の中力粉。

酵素の添加により製パンに対応。

江別製粉　エペ（epais）(中力粉)　250g 内容量 江別製粉　エペ（epais）250g 原材料名 小麦粉　(灰分：0.60　蛋白：11.0)、米こうじ、クロレラエキス粉末、アセロラ粉末 原料原産地 北海道(国産) 賞味期限保管方法 製粉から1年間※風味が落ちますのでお早めにお召し上がり下さい。

直射日光・高温多湿を避けて保存してください。

臭いが移りやすいので保存場所に注意してください。

※本製品の製造工場では、卵、乳、大豆の成分を含む製品の製造を行っております。

製造者名 アルナチュリア株式会社 製造者住所 北海道室蘭市母恋南町2-4-15 ※この商品は常温便でお届けいたします。

※クール温度帯の商品と一緒にご注文の場合、クール便にてお届けする場合がございます。

江別製粉　エペ（epais）(中力粉) 主原料：きたほなみ小麦の特徴 「きたほなみ小麦」は、従来の道産小麦の主力品種「ホクシン小麦」に変わる新品種として開発されました。

耐病性に優れ、また収穫量も1〜2割多く、小麦粉の色や性質、食感なども優れていて、オーストラリアの小麦品種「AWS」に負けない品質です。

「きたほなみ小麦」はパン用や麺だけでなく菓子用にも使用いただけます。

強力粉から薄力粉まで幅広く使用されています。

エペのおすすめ利用法 (1)　ブレンドによる効果風味アップ、酵素（活性米麹）の効果による窯伸び改善、増量効果（はるゆたかブレンド等に30〜50％配合可能） (2)　冷蔵長時間法によるバゲット 艶のあるクラム、クリスピーなクラスト、濃厚な風味 (3)　ヴィエノワズリーのさくさく感 ハルユタカや春よ恋を使った粉で作るヴィエノワズリーは少しばかりもちもち感が気になります。

エペの効果で北海道産小麦100％はそのままに、さくさく感をだせます。

生地の伸縮性もよくなります。

パイ生地にもおすすめです。

江別製粉　エペ（epais）(中力粉) 250g

楽天で購入233円（税込み）