小麦粉 中力粉 関連ツイート
#今日のランチ
ざるうどん。
いつもは強力粉と小麦粉で作ってますが、今日は中力粉オンリーにしてみました。
麺は息子が切ったので細麺から平打ち麺まで混合😂
#stayhome
#おうち時間
#おうちうどん
#おうちごはん https://t.co/xYmqNmOQ9y@okana__3 2020/05/11 12:39
【小ネタ1:小麦粉4】薄力粉は中力粉同様に種類は多くないけど、その分用途はわりと一般的。だから一般向けの流通もなされてる。
ここからは小麦粉の製粉の話。昔は石臼で小麦を潰して粉にしていたんだけど、そうなると外皮も混じっちゃうんだ。それを防ぐために現在使われているのが段階式製粉だよ@hanayorice_HUag 2020/05/14 20:57
特に断りがなければ、お菓子作りでは小麦粉は薄力粉、砂糖はグラニュー糖、バターは無塩バターを使いましょう。作るものによっては好みに合わせて粉や砂糖を変えることもできます 三温糖と中力粉で作ると少しどっしりした感じですかね
@OtomeClear 2020/05/13 09:14