小麦粉 中力粉 関連ツイート
近くの業務スーパー、業務スーパーなので、別に購入点数制限とかしてないんだけど、小麦粉コーナーの前で山積みに積まれた中力粉眺めて考え込んでいる人がいたので、どうしたんだろ。。。とちょっと眺めていたんだけど、その人がふと店員さん呼び止めて「これでパンって作れますか？」と言い出し→
@Sabo_s 2020/05/11 18:22
小麦粉売場に薄力粉も強力粉も無いです、まったく。
なので唯一残っていた中力粉(うどん粉)を購入。
HBで食パン🍞焼きました。生地がダレていたので粉は15%ほど多めに使っています。
＃中力粉 ＃食パン https://t.co/xh1mQ9yuPq@zvesQrIjBfhNe9u 2020/05/12 15:13
【小ネタ1:小麦粉4】薄力粉は中力粉同様に種類は多くないけど、その分用途はわりと一般的。だから一般向けの流通もなされてる。
ここからは小麦粉の製粉の話。昔は石臼で小麦を潰して粉にしていたんだけど、そうなると外皮も混じっちゃうんだ。それを防ぐために現在使われているのが段階式製粉だよ@hanayorice_HUag 2020/05/13 21:57