お歳暮 コーヒーでお得にお買物する!

【増量中 150g→180g】パプアニューギニア ブヌン・ウー AA 180gスペシャルティコーヒー [メール便]送料無料！(お歳暮/お年賀/お中元/バレンタイン/スペシャリティコーヒー/スペシャルティコーヒー/珈琲/珈琲豆/コーヒー豆)

＼期間限定 増量中！！通常150g→180gにUP♪

／ ■賞味期限：1年 ※美味しく召し上がれる期間は二ヶ月となっております。

商品ラベルには二ヶ月の賞味期限が表記されておりますので、予めご了承下さいませ 保存方法：高温多湿を避けて、涼しいところに保管して下さい 使用上の注意：開封後出来るだけ早く御使用下さい。

■発送日につきまして ご入金確認後、通常3営業日以内での発送予定です。

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ブヌン・ウーは、この農園内を流れる小川の名前にちなんでつけられました。

この農園に住む青く玉虫色に光る羽根をもつユリシーズ蝶はブヌン・ウーコーヒーの麻袋のデザインになっています。

ブヌン・ウー農園では、このような自然と調和するシェードツリーを多く導入した栽培法を実践するとともに、 インドから招聘したコーヒー生産のプロフェッショナルによって、最高のカップ・クオリティーを追求した生産を行っています。

適度な間隔を保って植えられたシェードツリーや、科学的なデータに基づいて管理される施肥システム、 また毎年50ヘクタール毎に実施される植え替え等、すべてが完熟で甘味の多いチェリーを生み出すために工夫がされています。

ブヌン・ウー・コーヒーの高品質の秘密は農場だけでなく、水洗過程から最終のコンテナー詰めに至るまでのプロセスにも隠されています。

収穫された完熟のチェリーはその日の内に脱肉処理され発酵槽につけられます。

その後一日毎に水洗され、発酵した果肉が取り除かれます。

この丁寧な発酵、水洗が3日繰り返され完全に果肉が除去されたパーチメントが出来上がります。

パーチメントは天日乾燥場に運ばれ、 テーブル上で6日から8日かけて10.5%から11%の水分になるまでじっくり乾燥されます。

ブヌン・ウー農園でのコーヒー精製はここで終わりません。

豆の乾燥状態を均一化し味を安定させ、 かつ深緑のきれいな外観を出すため10トン入りのサイロで’コンディショニング’されます。

パーチメントは輸出日程が決まるまで倉庫で保存され、輸出直前に脱穀と軽い磨きがかけられます。

ブヌン・ウー農園でのコーヒー生産は今般のグルメ・コーヒー愛好家を満足させるための技術の粋を集めたものといえるでしょう。

カッピングコメント 南国らしいテロワールを感じさせるピーチとシトラスの風味。

とろりとした口当たりと甘さのバランスが絶妙です 商品名 パプアニューギニア　AA　ブヌンウー 生産国 パプアニューギニア エリア マウントハーゲン ワキ高原 農園名 ブヌン・ウー 標高 1500m〜 品種 ティピカ、アルーシャ、カチモール 生産処理 ウォッシュド カッピングプロファイル ホワイトピーチ、シトラス、スムースマウスフィール、ロングアフターテイスト ミディアムハイロースト（※評価は★

5点満点中） 酸味 ★

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甘み ★

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苦み ★

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コク ★

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香り ★

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楽天で購入1,100円（税込み）