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【ネコポス発送】【送料込み】燻製麦ぬか床 500g 【無添加】【燻製ぬか】【燻製】【おつまみ】【スモーク】【ぬか床】【ぬか漬け】【発酵食品】

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名称 ぬかどこ 原材料名 大麦、米ぬか、食塩、酵母エキス、粉末醤油（大豆含む） 内容量 500g 賞味期限 製造日より6ヶ月 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保管してください。

製造者 みたけ食品工業株式会社 〒335-0023　埼玉県戸田市本町1-5-7 TEL 048-441-3420 　製造所　みたけ食品工業株式会社　鴻巣工場 　　　　　埼玉県鴻巣市八幡田690 【栄養成分表示】（100gあたり） エネルギー187kcal たんぱく質5.1g 脂質4.0g 炭水化物33.2g 食塩相当量7.8g ※この表示値は目安です。

【お手入れの仕方】 1．あらかじめ発酵させてある「燻製麦ぬかどこ」です。

すぐにお好みの素材を漬けてお召し上がりいただけます。

2．1週間に一度程度、よくかき混ぜてください。

3．素材から出た水分でぬかどこがゆるくなりましたら、清潔なスポンジ等で水分を吸い取ってください。

（ぬかどこの固さの目安は味噌程度です） 4．塩味がうすくなりましたら、漬け時間を延長してください。

それでも塩味がうすく感じるときは、大さじ（すり切り）1杯を目安に、お好みで塩を追加してください。

※市販いりぬかを追加した場合は、アオカビ等の雑菌が繁殖する原因となります。

※上記お手入れでもアオカビ等の雑菌が発生する場合は、新しい「燻製麦ぬか床」に買い替えてください。

【塩味や酸味が気になる方は・・・】 1．塩味や酸味が気になる場合は、漬け時間を短くしてお試しください。

2．漬け時間を短くすると塩味がうすくなる場合、または5回以上漬けこんでいるぬかどこの場合は、お好みで塩を追加し、初期の漬けこみ時間の目安にしたがい漬けこんでください。

3．さらに酸味が気になる場合は、卵殻（内側の薄皮を取り除いたもの）か貝殻を細かく砕いていれてください。

2〜3日置きますと味がなじみ、酸味が和らぎます。

※卵殻や貝殻をいれる場合は、すり鉢等でできるだけ細かく粉砕しますと、酸味を和らげるのにより一層効果的です。

量は卵殻であれば卵1個分を目安にお入れください。

また、粗く砕いた場合は、砕いたからで手を傷つけないようご注意ください。

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