米 山形

東の麓 袋採純米大吟醸 無濾過 龍龍龍龍（てつ）テツ 720ml【クール便】日本酒 山形 地酒 お中元 夏ギフト プレゼント

【店長レビュー】原料米は幻の酒米といわれている、「愛山」使ったお酒。

甘さの中にほのか酸味があり、東の麓の中では、ひと味違った、あっさりとした印象がある。

お酒の名前どおり、仲間とわいわい”おしゃべり”しながら飲みたいお酒です。

希少な「にごり酒」はこちらから愛山について兵庫県のごく限られた地域で栽培されており、生産量は年間約200tしかありません。

東の麓で使用している「愛山」は全国の名醸蔵12社で組織された「日本酒道會」で、特定した地域より供給されています。

「日本酒道會」の会長は十四代で有名な高木酒造の専務で、全国の有名な酒造が本物の「愛山」を守るために組織されている会です。

山形県内では、出羽桜酒造、くどき上手の亀の井酒造、惣邑の長沼、そして東の麓山栄遠藤酒蔵店の5社。

そのほか北は岩手の南部美人、宮城の日高見の平孝酒造、福島県飛露喜の廣木酒造、石川県の獅子の里の松浦酒造、中部では静岡県の磯自慢、南は山口の東洋美人澄川酒造、そして福岡の磯乃澤と日本酒業界では屈指のメンバー構成です。

幻の酒米愛山を守り、いいお酒を造るために各蔵が連携しているのですね。

今後愛山には生産者がわかるような形式にするために、ICチップ入りのレッテルを開発するとか。

「愛山」の特徴は、超軟質米で、とても割れやすいお米です。

精米はもちろん、洗米時の吸水するところまで、割れないように水温と米の品、温度を同じにするなど取り扱いには細心の注意を必要とします。

その分、独特の香りと柔らかな味が出る、魅力あるお米です。

ちなみに、新潟、北陸が原産の酒米五百万石などは堅いお米です。

【商品詳細情報】龍という字を4個組み合わせて（テツ）と読む。

お喋りという意味がある。

ふくらみのある純米大吟醸酒。

種類純米大吟醸酒アルコール17.5%日本酒度＋2.0酸度1.1原料米愛山100%精米歩合35%使用酵母山形酵母適温冷【クール便発送】[日本酒][酒米で選ぶ][愛山][JAN: 4517173100209][日本酒][酒米で選ぶ][愛山][JAN: 4517173100209][日本酒][酒米で選ぶ][愛山][JAN: 4517173100209][日本酒][酒米で選ぶ][愛山][JAN: 4517173100209]

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