ふるさと納税 チーズ

【ふるさと納税】父の日ギフト 糸島産生乳100％使用 手作り熟成チーズ「コハク」食べ比べセット TAK AYC001

糸島の生乳を使った奥深い味わいのチーズ ■コハク 2ヶ月以上熟成のセミハードタイプ。

なめらかな食感とコクが特徴です。

辛口の白ワインとよくあいます。

■コハク・クミンシード ★

第11回ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト 審査員特別賞受賞 カレーに使われるスパイスであるクミンシードを混ぜて作ったチーズです。

特有の爽やかな香りが特徴です。

ズッキーニ、アスパラ、ジャガイモ、トマトなどと相性のよいチーズです。

加熱するとより風味が引き立ちます。

■コハク・長期熟成 5ヶ月以上熟成で、より力強いコクや旨みを感じることができます。

ドライフルーツなどと一緒にワインのお供に。

■コハク・手作りスライス熟成3ヶ月以上のチーズを使いやすいスライス状にしてパッケージしました。

チーズトーストや、グラタンなどのオーブン料理におすすめです。

あっさりした口当たりと特有の旨み、普段お使いのスライスチーズと食べ比べてみて下さい。

糸島酪農 糸島で酪農が始まったのは、昭和8年。

80年以上前です。

様々な環境の変化がありながらも、現在も20数件の酪農家が生乳を生産しています。

酪農家がいればこそ、チーズを作ることができるのです。

酪農家は日々生乳を生産してくれます。

それを加工し、販売し、食卓へ届けるのがTAKの仕事です。

生乳を産み出すことだけが酪農ではなく、それが多くの方々に届き、食べていただいた時に、その全体を酪農と呼ぶのだと思います。

TAKの規模はとても小さいです。

しかし、牛を飼う現場と食卓の間で、酪農の魅力が伝わるよう、日々製造に取り組んでいます。

琥珀（コハク）とは、もとは液体であった樹液の成分が、物理的・化学的作用を受けて化石化した物です。

チーズもまた同じように、生乳という液体に様々な作用が加えられ、さらに微生物の力を借りて作り上げるものです。

TAKが作る『コハク』とは、まさに生乳の結晶の様なものです。

TAKとはデンマーク語で”感謝”を意味する言葉。

これまで、ご縁をいただいた多くの方への感謝を込めて… 〜ふつうのチーズを目指して〜 もう、ふつうがいい。

チーズ職人は、酪農がそこにあればチーズをつくる。

ふつうに作ったそのチーズはふつうにご近所さんが買ってくれてふつうに食卓にのぼる。

そこには、気取りや飾り気はなく浮足立つこともない。

ただふつうに、チーズがそこにある。

そんな普通のチーズをつくりたい。

〜いつも、ない〜私たちが作るチーズは尽きることなくいつも用意されていて、いつでも、どこでも購入いただける類のものではない。

ただ、想像して下さい。

毎日生乳を産み出す酪農家さんがいて、それを運ぶローリーの運転手さんがいて、酪農に関わる様々な人がいて、運んでもらった生乳から、チーズを作る人がいて、毎日、チーズを仕込んだり、できたチーズを切り分けたり、容器に詰めたりしている。

やっと商品になったチーズはショーケースに並べられ、配送業者さんのトラックに揺られ、料理人さんの手で美味しく姿を変えられ、やっと食べる人の手に届く。

当たり前であることは、当たり前ではない。

多くの方々の努力の賜物に自分たちは支えられている。

どんな時もその事を忘れたくない。

そう想っています。

商品説明 名称糸島産生乳100％使用 手作り熟成チーズ「コハク」食べ比べセット内容量・コハク（80g）・コハク/クミンシード（80g）・コハク/長期熟成（80g） 各1個・コハク/手作りスライス（60g） 2個賞味期限発送から30日間（手作りスライスは発送から15日間）保存方法冷蔵製造者糸島ナチュルチーズ製造所TAK-タック-・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。

あらかじめご了承ください。

楽天で購入13,000円（税込み）