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一頭の和牛からほんの数キログラムしか取れない幻のステーキの存在を知っていますか？ ミスジは牛の肩甲骨の間下の部分のお肉で、大きな牛でも一頭からほんの少ししかとれない、とっても稀少な肉です。

このサシ（霜降り状態）を一目見れば、きっと美味しさがわかります！赤身肉なのに芸術的な霜降りが特徴。

高級レストランでもなかなかお目にかかれない、本物の松坂牛をご家庭にお届けいたします。

商品名 松阪牛A5ミスジステーキ 100g 部位 ミスジ 内容量 100g お召し上がり人数目安 お1人様 賞味期限 美味しく召し上がるには、お届け日も含めて1〜2日で、なるべく早めにお召し上がり下さい。

配送方法 ヤマト運輸：冷凍便 お届け日 配達指定がなければ5日以内に発送いたします。

（銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります） 産地 三重県 加工業者 株式会社やまとダイニング 千葉県船橋市本町6-12-4松阪牛ステーキ 松阪牛A5等級のステーキ ギフトにも喜ばれる松阪牛ステーキ ミスジは牛の肩甲骨の下にある部分のお肉なのですが、 あの大きな牛からわずか数％の比率でしか取り出すことのできない、 まさに奇跡の出会いとも呼べる幻の部位とも言われています。

一般的に流通することも少なく、食卓でお目にかかることはほとんどないと言っても過言ではありません。

高級料亭やお寿司屋さんなどで「刺し」や「にぎり」等に使われるほど、グルメ通には見逃せないお肉でございます。

赤身のお肉でありながら美しく細やかなサシが入っており、カルビとロースのいいところ取りをしたような、コクと柔らかさを兼ね備えたとんでもない部位でございます。

サーロインでもなく、ヒレでもない。

全く新しい食感を是非お楽しみくださいませ。

大注目のお肉なのです。

一口に牛肉といっても、その等級は良いものを表すAからCまであります。

最高級の牛肉をA5とし、それより劣るものをA4、A3とC1までの等級に分類されております。

当店、特選松阪牛専門店焼肉やまとでご紹介している牛肉は、厳選した松阪牛の中でも、特にA5等級の雌牛のみに限定しております。

松阪牛というブランドだけでなく、本当に質の良い美味しい肉を食べていただくため、一般的に取り扱われている去勢牛すらも、当店のメニューにはございません。

すべて最高等級A5の雌牛となっております。

二十年以上の経験と知識を持つ担当の目利きにより、納得のいく雌牛だけを一頭仕入れしております。

体型や肉質、脂質、血統や飼育方法によって、デリケートな松阪牛の品質は変わります。

最高級の松阪牛をお届けするため、当店の目利きには余念がありません。

牛肉は熟成させることにより、しっとりとして甘みを増し、肉本来の旨みに深みがプラスされます。

水冷式の専用冷蔵庫で骨付きのままジックリと熟成いたします。

毎日、熟成具合をチェックし、気持ちを込めて目を配り、まさに食べごろの状態を見計い、お客様へ最高の状態でお届けしております。

焼肉専門の松阪牛を取り扱っている当店だからこその熟成へのこだわりです。

最高の状態を楽しんでいただくため、お手元へ届きましたら早めにお召し上がり下さい。

楽天で購入4,800円（税込み）