商品説明メーカー名株式会社STYLUX サイズ幅7.5× 奥行13.2× 高さ40.7cm消費電力 AC1200W電圧100V周波数 50/60Hz上限温度設定95℃ 本体重量(約)1.7kg電源コード長(約)2.1mレストランの極上料理をあなたの手でレストランの極上料理を自分で作れたらと思ったことはありませんか。それを叶えるのがグルーディア低温調理器です。プロの料理人が用いる低温調理法は、食材の美味しさを活かすための秘訣です。水温管理の難しさや、調理器の大きさがネックとなり、家庭では難しかったこの低温調理をこれ1台で、簡単に行って頂けます。GULUDIA低温調理器の極上の秘訣ローストビーフや、サーモンのコンフィなども、毎日自分で作ることが可能となります。いつもの食卓と何も変えなくていい。加熱方法さえ変えれば、もっとおいしくなる。食材費にお金をかける必要はありません。いつもの食材をグルーディア低温調理器で加熱してみてください。Point1 低温調理で肉の旨味を逃さないお肉のパサつき、硬さの原因は加熱温度にあります。高温で加熱すると、タンパク質の変性が起こり、うまみを掴んでいる水分が流れ出でてしまいます。肉汁を閉じ込め、柔らかくジューシーに仕上げるには、お肉が硬くなる手前の温度で加熱する必要があるのです。グルーディア低温調理器は、0.5℃刻みで温度設定ができ、長時間一定の温度で加熱し続けるので、肉汁の流出を防ぐことが出来ます。Point2 ムラのない熱伝導で、どこをとっても均一の美味しさに1200Wのパワフル駆動で、すばやく水を設定温度まで到達させます。その後、お湯を対流させ続けることで、場所による水温のバラつきをなくし、食材にムラなく熱を通します。また食材を真空状態でお湯に浸けることで、さらに熱伝導の効果を高め、どこをとっても均一の美味しさに仕上げる事ができます。広がる多彩な食卓メニューグルーディア低温調理器で様々なメニューがお楽しみ頂けます。ご家庭での料理の幅が広がること間違いなしです。その他の調理例お肉 ・・・鳥ハム、ローストポーク、チャーシュー、ローストビーフ、ラムのグリルお魚 ・・・サーモンのコンフィ、イワシのコンフィ野菜 ・・・アスパラガス、玉葱、トウモロコシその他 ・・・温泉卵、ヨーグルト、甘酒、クレームブリュレ、リンゴのコンフォートもちろん、これまで家庭では難しかった料理だけではなく、唐揚げ、筑前煮、ブリの照り焼き、サバの味噌煮などの定番料理も、より一層美味しく作ることが出来ます。グルーディア低温調理器の使い方STEP1 本体を鍋に挟み、水を注ぐ固定クリップで鍋のフチを挟み、電源プラグをコンセントに差し込んだら、水をMAXラインとMINラインの間になるように注ぎます。電源ボタンを5秒以上押し、起動させます。ホイールとパネル操作で加熱時間と温度を設定すると、加熱が開始されます。STEP2 電源を入れ、温度と時間をセットSTEP3 食材を真空にするジッパー付き保存袋に食材、調味料を入れ、真空にします。STEP4 食材を鍋に入れ、あとは待つだけタイマーが鳴れば調理終了です。完成
楽天で購入21,384円（税込み）